Περιγραφή
Αυτός ο εκπληκτικός καρπός προέρχεται από το Illicium verum, ένα αειθαλές δέντρο που πρωτοεμφανίστηκε στο Βιετνάμ και την Κίνα. Το έλαιο που περιέχεται στον καρπό αυτό είναι ίδιο με τον παραδοσιακό γλυκάνισο, γι’ αυτό και το άρωμα τους μοιάζει τόσο πολύ. Το έλαιο αυτό ονομάζεται ανηθόλη.
Μη διστάσετε να τον δοκιμάσετε στα ζεστά ροφήματα σας, τις μαρινάδες, τα θαλασσινά πιάτα, σε σούπες και ζωμούς. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να τον αποσύρετε μιας και δεν μπορεί να καταναλωθεί.
Θρεπτική αξία του αστεροειδούς γλυκάνισου: Πέρα από το υπέροχο άρωμα του, ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι μία καλή πηγή βιταμινών Β και C, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Περιέχει σίδηρο και ασβέστιο, δεν περιέχει θερμίδες, ενώ ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι μηδέν. Στην παραδοσιακή κινέζικη ιατρική χρησιμοποιείται εδώ και χιλιάδες χρόνια για την ενίσχυση της υγείας των οστών.
