Περιγραφή
Ίσως το πιο διάσημο μείγμα μπαχαρικών. Γιατί το κάρυ δεν είναι ένα αυτοτελές μπαχαρικό, όπως το πιπέρι και το γαρύφαλλο, αλλά ένας συνδυασμός μπαχαρικών ανακατεμένα στις ανάλογες ποσότητες. Λέγεται μάλιστα ότι όσες είναι οι οικογένειες στην Ινδία, άλλα τόσες είναι και οι διαφορετικές συνταγές του κάρυ. Και αυτό, επειδή κάθε οικογένεια φτιάχνει το δικό της κάρυ, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τα διαθέσιμα μπαχαρικά. Βασικό συστατικό του κάρυ είναι ο κουρκουμάς, το υλικό που του δίνει το κίτρινο χρώμα.
Χρησιμοποιείστε το κάρυ μας με μοσχάρι, κοτόπουλο, αρνί, λαχανικά, σούπες, πατάτες και όπου αλλού εσείς θέλετε!
