Μαρούλι Ελληνικό Ποιότητα Α΄

Οι ποικιλίες του μαρουλιού που βρίσκουμε στην αγορά είναι πια πολλές, με επικρατέστερες το άισμπεργκ, τη "σαλάτα” και το κλασικό μας μαρούλι, το Ρωμάνα. Το μαρούλι περιέχει αρκετές βιταμίνες (Α, Β, C και Ε) αλλά και υψηλά ποσοστά ασβεστίου που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ακόμα, θεωρείται ότι τα φύλλα και οι βλαστοί του μαρουλιού περιέχουν ένα γαλακτώδη χυμό που έχει φαρμακευτικές ιδιότητες (παυσίπονες αλλά και ναρκωτικές). Όπως όλα τα φυλλώδη λαχανικά χάρη στην χλωροφύλλη και τα ανθοκυανίδια που περιέχει διαθέτει αντικαρκινικές ιδιότητες και δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Το μαρούλι είναι επίσης ιδανικό για δίαιτα καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού, δημιουργεί αίσθημα κορεσμού, έχει ελάχιστες θερμίδες, πολλές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Για να εκμεταλλευτούμε όλες τις βιταμίνες του και τα ευαίσθητα αντιοξειδωτικά στοιχεία είναι προτιμότερο να μην το ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι αλλά με τα χέρια μας.

Tip: Το μαρούλι είναι ένα από τα λίγα λαχανικά που μπορούμε να φάμε ακόμη κι αν έχουμε ευαίσθητο έντερο και πεπτικό σύστημα, αφού δεν χειροτερεύει την κολίτιδα και τη γαστρίτιδα.