Μπρόκολο Ελληνικό

Το μπρόκολο έχει, ομολογουμένως, πάρει τα πάνω του τα τελευταία χρόνια, είτε επειδή οι καταναλωτές έχουν αποκτήσει συνείδηση της διατροφικής του αξίας, είτε επειδή έχει πολλές εναλλακτικές στην κατανάλωσή του, είτε σε σαλάτες, είτε ψητό, είτε σε σούπες, είτε επειδή, απλά, είναι διαθέσιμο στον καταναλωτή 365 μέρες το χρόνο, με τον έναν ή τον άλλο τρόπο.

Τα σταυρανθή λαχανικά, στην οικογένεια των οποίων ανήκει και το μπρόκολο, έχουν μεγάλο εύρος όσον αφορά τη θρεπτική τους αξία και συγκεκριμένα το μπρόκολο, περιέχει στη σύστασή του βιταμίνες Α και C, φολικό οξύ, φυτικές ίνες, ασβέστιο, αντιοξειδωτικές ουσίες, κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία όλα είναι πολύτιμα και άκρως σημαντικά για την υγεία μας.