Περιγραφή
Το μαξιλάρι από το μοσχαρίσιο νουά που σας προτείνουμε συνδυάζει ένα πλήρες γεύμα λαχανικών και κρέας. Το χοιρινό λαρδί που χρησιμοποιούμε εμπλουτίζει τη γεύση του μοσχαρίσιο νουά κρατώντας την υγρασία του κρέατος στο εσωτερικό με αποτέλεσμα το νουά να είναι πιο τρυφερό πιο γευστικό και πιο απολαυστικό. Ο τρόπος μαγειρέματος μπρεζε που έχουμε επιλέξει για αυτή την παρασκευή εμπλουτίζει μέσα στο κρέας και γενικά στο σύνολο της συνταγής το άρωμα των λαχανικών, των μπαχαρικών και των μυρωδικών που χρησιμοποιούμε ούτως ώστε να πετύχουμε ένα σωστά μαγειρεμένο φαγητό και μία απολαυστική γευστική εμπειρία.
Συστατικά: Νουά μοσχαρίσιο δεμένο σε χοιρινό λαρδί , κρεμμύδι σε κύβους, καρότο σε κύβους, σέλινο σε κύβους, μανιτάρι σε κύβους, μελιτζάνα σε κύβους, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, μπαχαρι, δάφνη, κρασί λευκό
Τρόπος μαγειρέματος: Τοποθετούμε το δισκάκι με το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς . Ψήνουμε αρχικά για περίπου 25 λεπτά. Κατόπιν χαμηλώνουμε το φούρνο στους 150 και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου ακόμα μία ώρα περιχύνοντας το κρέας με κρασί.
