Περιγραφή
Το σουμάκ ή σουμάκι προέρχεται από ένα θάμνο που ευδοκιμεί σε εύκρατα κλίματα. Το σουμάκ θα το βρείτε κυρίως σε μορφή σκόνης με σκούρο βυσσινί χρώμα. Η γεύση του είναι ιδιαίτερη, αρκετά όξινη και θυμίζει λεμόνι. Γι΄αυτό προτείνουμε να το χρησιμοποιείτε με μέτρο.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε:
- Στο hummus, τα φαλάφελ, αλλά και ως topping στο δικό μας παραδοσιακό τζατζίκι
- Στο δικό σας μείγμα ζάαταρ
- Τις μαρινάδες
- Τα μπιφτέκια και τα κεφτεδάκια
- Σε σαλάτες για να δώσετε μία οξύτητα
- Σε όλα σχεδόν τα κρέατα
